プチトマトのはちみつマリネ

こちらも料理の本を見て「おいしそう！」と思って試してみたメニューです。
トマトにはビタミンＣやカロチン、リコピンなどが豊富に含まれているので、積極的に摂りたい食材ですよね。
とにかく簡単にできて、とってもおいしいんですよ！
プチトマトがデザート感覚で頂ける、おもしろいメニューなので是非お試しになってみて下さい。

～材料～
プチトマト　２０個程度
はちみつ　大さじ２
レモン　適量
ミントの葉　適量

①プチトマトはヘタを取り、熱湯にくぐらせた後、冷水に入れて湯むきします。
②レモンを適当な大きさに切ります。
③タッパー等にはちみつとレモンを入れ、その中にプチトマトを半日漬けます。
④器に盛り、ミントの葉を飾ります。