酢重正之商店の醤油豆&くるみ味噌

先日、軽井沢に行った際に買った酢重正之商店の醤油豆とくるみ味噌。
初めて買ってみたのですが、とってもおいしくてすっかりハマってしまいました。
特に醤油豆は絶品で感動しましたよ。
蒸した豆に麹をつけて豆麹を作り、専用の醤油だれに低温熟成、発酵させているそうです。
大豆と黒豆の２種類がありますが、私は黒豆を購入。
豆の形が残っているので、しっかり風味と歯ごたえを感じられます。
豚肉のソテーにかけてみましたが、とても相性が良かったです。
あと、お豆腐や蒸し野菜ともよく合いましたよ。
商品の紹介にはマヨネーズと和えたり、黒酢とオリーブオイルと和えたりしてもおいしいそうですよ。
私は試す前にあっという間に使い切ってしまったので、また購入したいと思います。