ゼラニウム風味のいちごのコンフィチュール

うちで育てているゼラニウムの花が咲いたので、２月にあったアロマフェスタでローラン・ジャンマリーさんが紹介して下さったゼラニウム風味のいちごのコンフィチュールを作ってみました。
簡単に作れてとてもおいしかったので、ご紹介させて頂きます。
（パンフレットよりレシピを抜粋）

～材料～
いちご　２５０ｇ（１パック程度）
砂糖　２５０ｇ
レモン汁　大さじ１
ローズゼラニウムの葉（あれば花も）　１瓶につき１枚（１輪）

～作り方～
①いちごはへたを取って１／４に切る。ボウルに入れて砂糖とレモン汁をまぶしてラップをし、冷蔵庫で１晩おく。
②①を大きめな耐熱容器に入れ、ラップをせずに電子レンジで６分加熱する。
③刷新した瓶にゼラニウムの葉と花を入れ、温かい③を注いでふたをし、ひっくり返して１時間おいて完成。

今回は果肉をしっかり残したかったので、小粒のいちごを半分に切り、加熱時間もレシピより少し短めにしました。
砂糖も少し控えめにしたのですが、甘酸っぱさがゼラニウムの風味と合っていましたよ。
パンにつけたり、ヨーグルトにかけたりしておいしくいただきました。